O nosso sistema de Gestão de Segurança Alimentar é um método preventivo que assegura a segurança alimentar ao longo de todo o processo de produção. Baseia-se numa abordagem organizada, sistemática e científica, proporcionando um contributo documentado e verificável para a vigilância dos processos de fabrico.

Reconhecido internacionalmente, este sistema é aplicável a toda a indústria alimentar, bem como aos sectores relacionados, a montante e a jusante. Adicionalmente, permite a identificação e análise dos riscos em cada etapa da produção alimentar, a definição dos controles necessários para mitigar esses riscos e a garantia de que essas medidas são implementadas eficazmente.

A CMAVE possui técnicos especializados que atuam em conformidade com a legislação, dando apoio na Implementação de Sistemas de Segurança Alimentar baseados no princípio de HACCP, nomeadamente: